店長のお仕事 Store Manager
お店全体を管理する
店長の仕事をご紹介します。
お店の責任者として、店舗運営に関わるマネジメント業務を幅広く担います。営業計画や売上目標の設定、働くスタッフの人材管理、料理やサービスの品質維持、売上やお客様の満足度向上のための施策立案などが一般的な業務です。
また、接客や調理といったサービス業務を自ら行い、スタッフの見本としてリードしたり、指導や教育なども担います。
１日の仕事の流れ（イメージ） Working Schedule
- 10:00
-
出勤・開店準備
当日の売上目標・出勤シフトを確認し人員配置を決定。
レジを開局し、釣り銭などの金銭を準備 - 10:45
-
朝礼・ミーティング
開店前に伝達事項や売上目標の共有
- 11:00
-
ランチ営業
お店全体の状況を把握し、円滑に業務が行えるようにフォロー
- 15:00
-
休憩・食事
ランチタイムが終了後、昼食と休憩
- 16:00
-
売上進捗確認
ランチタイムの売上や客数を確認し、
ディナーの営業方針を決定事務業務
報告書や申請書の作成
- 16:45
-
夕礼・ミーティング
ディナータイムから出勤する従業員と伝達事項を共有
（スタッフ入れ替え） - 17:00
-
ディナー営業
お店全体の状況を把握し、円滑に業務が行えるようにフォロー
- 22:00
-
閉店
消耗品や日用品などの発注を行い、
1日の営業活動を日報にまとめて、上司に報告 - 23:00
-
退勤
戸締りを行い、帰宅
