ご来店頂く皆様に本物のイタリアンをお楽しみ頂きます。 Top Message

Officer (CEO) Michael Beatrice

Il Fornaioは、30年以上長きにわたって表彰され、何世代ものお客様に喜ばれているブランドです。創業者による、‘正統派イタリアンを’という想いのもと始まったものは、多くの人々にとって「Il Fornaio」というブランドを築き上げていく上での大切なビジョンとなりました。

この素晴らしいブランドの重要な貢献者となってきた私個人にとって、何と素晴らしい証でしょうか。私は、Il Fornaioが、30年以上にわたって、お客様の嗜好や客層の変化に対応して拡大してきたことを、スタッフに代わり大きな誇りを持って申し上げます。　Il Fornaioは、友人や家族と集い食事をするためのお店として、かねてからの多くのお客様から支持されています。

一方で、新たな世代のお客様に喜んで頂くためには、そのニーズに合わせて進化・適応していくことも大切です。競争が激化し続ける中、私たちは、長年にわたり持ち続けてきた情熱と同じくらいの情熱をもって取り組んでいく準備ができています。
私たちは、お客様が求めている質の高いお食事とサービスを提供し続けなければならないと考えています。一貫した質の高いレシピとおもてなしの心は、私達のビジネスの根幹であり魂の部分です。この価値観が私達の‘正統派イタリアンを’というミッションに息づいており、それゆえにお客様から絶対的な支持と信頼を得てきています。

ともに働くレストランのスタッフには、提供する料理とサービスに誇りを持ってもらうことを奨励しています。もし、お店を利用したお客様に「何か」を感じてもらえれば、それは必ず私達にかえってくるからです。これが、私達がイタリア国外で最も本格的なイタリアンを提供する為に努力し続けてきているゆえんなのです。

引き続きぶれることなく、知識を築き上げ、成長を続け、しっかりと向き合っていけば、この先何年も成功していくことでしょう。