自然豊かな北海道で誕生した至極の逸品
「一幻のえびそば」を仲間たちと共に世界へ Top Message

代表取締役社長 中澤　祐介

えびそば一幻は2008年に札幌すすき野で誕生しました。開業当初は手探りで苦戦したものの、試行錯誤の上甘エビの黄金比率を発明、瞬く間に人気店になりました。3年後には新千歳空港の北海道ラーメン道場に出店し、大行列のできる繁盛店となりました。その後、新宿・八重洲地下街・東京ソラマチと東京進出を果たし、地元の方から観光の方まで多くのお客様にご来店いただいています。
一幻のこだわりは①真紅のどんぶり②選べる２つの麺③独自製法のえびスープ④えび風味の天かす⑤とろーり味玉⑥チャーシュー⑦風味が際立つえび粉の７つです。そのすべてが最高の状態でお客様に提供されたとき、著名人・有名人をはじめたくさんのお客様に愛される一杯になります。