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SFPダイニング株式会社

TOPメッセージ

SFPダイニング株式会社

代表取締役社長

佐藤 誠

当社は平成26年12月16日、東京証券取引所市場第二部に株式を上場いたしました。これまで支えていただきましたすべての方々に心から感謝申し上げます。

当社は、「日本を豊かにする【食】の専門店集団を目指す」というビジョンを掲げております。
私たちが考える専門店とは料理が専門的であるということにとどまらず、スタッフ全員が料理に、またサービスに誇りをもち、お客様に喜びと感動を提供することにこだわり続けるお店です。一店舗一店舗しっかり立ち上げ、丁寧な店づくりをしてゆくことで本物の専門店が作り上げられてゆきます。

昭和59年の創業以来、手羽先唐揚専門店「鳥良」の店舗網を拡大して参りました。その後、新規事業の積極展開に乗り出し、平成21年に海鮮居酒屋「磯丸水産」が誕生いたしました。 現在、当社の主力業態となっているこの「磯丸水産」は、新鮮な魚介を卓上のコンロで焼き上げる、素材そのものの味と食の喜びを楽しめるお店です。

現在では、「鳥良」「磯丸水産」を中心に9業態を擁しております。出店地域は首都圏および関西圏を中心としており、順調に店舗網の拡大を続けております。今後も「磯丸水産」の継続的な出店とあわせ、新たな業態の開発を進めることにより、全てのステークホルダーの皆様の期待と信頼に応えてまいります。

事業紹介

  • 鳥良
    鳥良
  • 磯丸水産
    磯丸水産
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創業業態である「鳥良」は、名古屋名物の「手羽先唐揚」を東京に広めることと、日本一の鶏料理専門店となることを目指し誕生しました。創業以来、頑なに守り通してきた秘伝のタレが自慢の看板料理「手羽先唐揚」をはじめ、味噌のコクが特徴の「どて焼き」、製法特許取得、毎日店舗で手作りの「大吟醸絹仕込ざる豆腐」、そして鶏料理専門店だからこそ味わえる鶏の一品料理など多様なメニューを用意しています。また、店舗内装は一つとして同じものは無く、数寄屋造りの純和風の店舗から古民家風、かたやレンガ等を用いたモダンな雰囲気の店舗など様々な雰囲気の中でご利用頂けます。

「鳥良」に並び当社の中核を担う「磯丸水産」は、水槽から取り出したサザエやホタテなどの活貝をお客様の卓上コンロで豪快に焼き上げる「磯丸浜焼き」が名物です。基本的に24時間営業で、魚介を使ったメニューだけではなく、お酒に合う一品料理を多数取り揃え、お手頃な価格でご提供しています。また、店内は海の家にいるような雰囲気で、活気があり賑やか。串揚げを取り扱う店舗も展開しているので、お客様のニーズに合わせてご利用いただくことができます。

そのほかにも、24時間年中無休で豊富なネタを美味しく、お手頃な価格でご提供する「きづなすし」や、スペインバルの「CASA DEL GUAPO/BUENO」、大鉄板の上で魚介類やお肉、野菜を豪快に焼き上げる「鉄板二百℃」、旨い、安い、早い、蕎麦を低価格でお楽しみ頂ける「生そば玉川」などの業態があり、今後もその時代に合った業態を生み出していきたいと思っています。

会社概要

社名 SFPダイニング株式会社
代表者 佐藤 誠
所在地 東京都世田谷区玉川2-21-1
創業 1984年
資本金 6,452百万円
役員構成 代表取締役社長 佐藤 誠
専務取締役 野崎 哲也
常務取締役 坂本 聡
取締役 両角 元勝
取締役(監査等委員) 安藤 算浩
取締役(監査等委員) 池田 竜郎
取締役(監査等委員) 柿原 靖
株主 株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 68.7% 他
決算期 2月
店舗数 176店舗(2016年2月末時点)
沿革 1984年4月 第1号店「鳥良吉祥寺本店」をオープン
2002年10月 関西地方初出店
2009年9月 磯丸水産1号店を吉祥寺にオープン
2013年4月 クリエイト・レストランツ・ホールディングスと資本提携
2013年12月 「磯丸水産」50店舗達成
2014年12月 東京証券取引所市場第二部へ上場
問合せ先 03-5491-5201
URL http://www.sfpdining.jp/

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Q.趣味は?
・音楽鑑賞
・休日はバイクでツーリング
Q.将来の夢は?
60歳で東京マラソンを完走すること
Q.好きな食べ物は?
「手羽先唐揚」30年間食べ続けても飽きません!!
Q.好きな言葉は?
「なせば成る 為さねば成らぬ 何事も 成らぬは人の為さぬなりけり」
父が好きな座右の銘でした。小さな頃から「強い意志を持ち続ければ、必ず成就する」と何度も聞かされていたのを今でも覚えています。小学校入学から高校卒業まで無欠席の目標を達成することができたのも父の言葉があってのことだと思います。